Thanh Hóa hiện nay không còn là một địa điểm xa lạ với người dân Việt Nam. Với sự phát triển nhanh chóng cả về mặt du lịch và văn hóa, Thanh Hóa đang trên đà khẳng định mình với các bạn bè trong và ngoài nước. Vậy, khi nhắc đến ẩm thực Thanh Hóa, bạn nghĩ ngay đến điều gì ? Chắc hẳn không một cái tên nào khác ngoài « Nem chua ». Nhưng liệu Thanh Hóa chỉ có mỗi nem chua thôi sao, hãy cùng nhau khám phá thêm nhiều món ngon khác nữa nhé
Nội dung bài viết
I. Top 6 món ăn ngon phải thử khi đến Thanh Hóa
1.Nem chua Thanh Hóa
Nem chua là món ăn truyền thống của vùng miền Trung, Món nem chua được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, ướp gia vị và khô trong nắng để có thể lên men tự nhiên. Sau khi lên men, thịt sẽ có hương vị thơm ngon, chua ngọt và giòn tan.
Nem chua Thanh Hóa có hương vị đặc trưng và thơm ngon, là món ăn được rất nhiều du khách yêu thích. Món ăn này không chỉ có hương vị độc đáo mà còn rất bổ dưỡng, giàu chất đạm và vitamin B. Nem chua Thanh Hóa cũng được coi là món ăn đặc sản có giá trị kinh tế cao của Thanh Hóa, góp phần quảng bá hình ảnh và văn hóa ẩm thực của vùng miền Trung đến với nhiều người.
2.Chả tôm Thanh Hóa
Chả tôm Thanh Hóa là một trong những món ăn đặc sản của Thanh Hóa, được làm từ tôm tươi, bột mì, trứng, hành tím, tỏi, ớt và gia vị.
Để làm chả tôm Thanh Hóa, tôm được lấy thịt, cắt nhỏ, đánh nhuyễn và trộn đều với bột mì, trứng, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ và gia vị. Sau đó, hỗn hợp này được đậy kín và để nguội trong khoảng 30 phút để các nguyên liệu ngấm đều.
Sau khi hỗn hợp đã nguội, chả được tạo thành từng miếng nhỏ, và rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Chả tôm Thanh Hóa có vị giòn, thơm và đậm đà, được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.
3.Bánh gai Tứ Trụ
Bánh gai Tứ Trụ là một món bánh đặc sản của xã Tứ Trụ, huyện Nông Cống, Thanh Hóa. Bánh gai Tứ Trụ được làm từ lúa non, đậu xanh, đường, mè, dừa và lá gai.
Để làm bánh gai Tứ Trụ, lúa non được rang khô, xay thành bột và trộn đều với đậu xanh rang giã nhuyễn. Sau đó, bột lúa non và đậu xanh được đổ vào nồi đất, trộn với nước đường, mè rang thơm và dừa bào nhỏ. Hỗn hợp này được đảo đều trong nồi đất trên lửa than đỏ cho đến khi chín, sệt và có mùi thơm đặc trưng của lá gai.
Sau khi nước dùng đã chín, bánh gai Tứ Trụ được đổ vào các khuôn bánh, dùng tay nặn và ép cho đều và đẹp. Khi ăn, bánh gai Tứ Trụ có vị ngọt, mềm, bùi và thơm ngon, đặc trưng của lúa non, đậu xanh, dừa và lá gai.
4.Gỏi nhệch Thanh Hóa
Gỏi nhệch Thanh Hóa cũng là một món ăn đặc sản của Thanh Hóa, tương tự như gỏi nhệch ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, nhưng có cách chế biến và gia vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương.
Gỏi nhệch Thanh Hóa được làm từ cá nhỏ, thường là cá rô đồng, cá linh, cá bạc má hoặc cá nhảy. Cá được làm sạch, xắt nhỏ và trộn đều với các loại rau sống như rau răm, ngò om, húng quế, hành lá, giá đỗ và dưa leo. Sau đó, các gia vị như tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, muối, đường, nước mắm, dấm, nước cốt chanh và tương ớt được pha chế với tỉ lệ vừa đủ để tạo thành nước chấm.
Khi ăn, gỏi nhệch Thanh Hóa được dọn lên đĩa, rắc thêm đậu phộng rang và vừng rang lên trên. Món ăn này có vị chua ngọt, cay, thơm và ngon, đặc biệt là khi ăn kèm với rau sống và nước chấm.
Gỏi nhệch Thanh Hóa là một trong những món ăn đặc sản của Thanh Hóa, được yêu thích bởi người dân và du khách khi đến thăm vùng đất này.
5.Bánh cuốn Thanh Hóa
Bánh cuốn Thanh Hóa là một món ăn đặc sản của Thanh Hóa, được làm từ bột gạo, thịt heo, thịt tôm, mộc nhĩ, hành kho và rau thơm.
Để làm bánh cuốn Thanh Hóa, bột gạo được trộn với nước và đánh đều để tạo thành hỗn hợp bột mịn. Sau đó, hỗn hợp bột được đổ lên một tấm vải sạch và phẳng để hấp chín. Thịt heo, thịt tôm, mộc nhĩ được xào chín với gia vị, sau đó được xắt nhỏ và trộn đều để làm nhân. Một số huyện còn cho thêm hành lá để tăng hương vị
Khi bột gạo đã chín, dùng thìa múc một lượng vừa đủ để tạo thành một tấm bánh mỏng. Trên tấm bánh này, đặt một lượng nhân thịt, tôm, mộc nhĩ, rau thơm và cuộn lại. Bánh cuốn Thanh Hóa thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống như rau sống, giá đỗ, dưa leo, và húng quế.
Bánh cuốn Thanh Hóa có vị ngọt thanh, mềm và mịn, cùng với hương vị thơm ngon của thịt heo, nấm và rau thơm. Món ăn này là một trong những món ăn đặc sản của Thanh Hóa, được yêu thích bởi người dân và du khách khi đến thăm vùng đất này.
6.Bánh bèo Thanh Hóa
Bánh bèo Thanh Hóa là một món ăn đặc sản của vùng miền Trung Việt Nam, được làm từ bột gạo và các loại tôm, thịt heo, hành tím, nấm hương, đậu phộng, bánh tráng và rau sống.
Để làm bánh bèo Thanh Hóa, bột gạo được trộn với nước, ớt bột, tiêu, dầu ăn và hành tím băm nhỏ. Hỗn hợp này được đổ vào các khuôn bánh nhỏ và hấp trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh chín và có độ dẻo vừa phải.
Tôm, thịt heo, nấm hương được cắt nhỏ, rang với hành tím và đậu phộng cho đến khi thịt chín và thơm. Sau đó, mỗi chiếc bánh bèo được thoa một lớp nước mắm pha chế với đường, tỏi băm nhỏ, ớt và chanh. Tiếp theo, trên mỗi chiếc bánh bèo được thêm một ít tôm, thịt heo, nấm hương rang và rau sống như rau răm, rau ngổ, rau quế và dưa leo. Cuối cùng, chiếc bánh được cuốn lại và thưởng thức.
Bánh bèo Thanh Hóa có vị ngọt, mặn, cay và thơm ngon, đặc biệt là khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
II.Một số món ăn khác
- Bánh cuốn Thanh Trì: Bánh cuốn Thanh Trì được làm từ bột gạo, thịt heo, nấm hương, hành tím và rau thơm. Món ăn này có vị ngọt, mặn, thơm ngon và được ăn kèm với nước mắm chua ngọt
- Chả cá Lăng: Chả cá Lăng được làm từ cá Lăng, bột mì, trứng, hành tím, tỏi, ớt và gia vị. Món ăn này có vị giòn, mềm và thơm ngon, được ăn kèm với bánh đa và nước mắm chua ngọt.
- Bún đậu mắm tôm: Bún đậu mắm tôm là món ăn phổ biến tại Thanh Hóa, được làm từ bún, đậu hũ, thịt heo, chả, rau sống và mắm tôm chua ngọt. Món ăn này có vị chua ngọt, cay và thơm ngon.
- Bánh đa cá lóc: Bánh đa cá lóc là món ăn đặc sản của Thanh Hóa, được làm từ bột gạo, nước, cá lóc, hành tím, rau thơm và gia vị. Bánh có vị giòn, mềm và thơm ngon, được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.
- Chè đỗ xanh: Chè đỗ xanh là món ăn truyền thống của Thanh Hóa, được làm từ đỗ xanh, đường, nước cốt dừa và nước cốt lá dứa. Món ăn này có vị ngọt thanh, mát và thơm ngon.
III. Kết luận
Trong tiết trời se lạnh của mùa đông, du khách có thể thưởng thức các món ăn nóng hổi như cháo gà bắp cải, bánh đa cá lóc hay bánh đập. Trong khi đó, trong mùa hè nóng bức, các món ăn như bánh ướt lòng gà, gỏi cuốn hay bún cá Thanh Hóa lại là lựa chọn phù hợp để giải nhiệt và thưởng thức.
Ngoài ra, khi đến Thanh Hóa, du khách cũng có thể tìm thấy nhiều quán ăn địa phương đặc trưng, nơi có thể thưởng thức các món ăn đặc sản của vùng miền Trung. Chính những món ăn đặc trưng này đã giúp Thanh Hóa trở thành một điểm đến ẩm thực hấp dẫn đối với du khách từ khắp nơi trên thế giới.
Trên đây là top 6 món ăn đặc trưng và hấp dẫn nhất mà bạn không thể bỏ qua. Dù chỉ là những món ăn giản dị của người dân địa phương, chúng đều mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tuyệt vời, giúp thực khách hiểu rõ hơn về bản sắc cũng như văn hóa con người nơi đây
Bất kể bạn là một người kén ăn hay dễ ăn, những món ăn đậm chất xứ Thanh này đều biết chiều lòng cho dù là những người khó tính nhất, bởi sự mộc mạc nhưng không mất đi vị nêm nếm đầy tinh tế
Hãy lên kế hoạch ngay để đặt chân đến vùng đất « Địa linh nhân kiệt » này, thưởng thức những món ăn ngon, con người thân thiện và đặc biệt là những câu chuyện thú vị ẩn dưới những món ăn nhé.
10 món ngon đặc sản Ninh Bình – đặc trưng ẩm thực miền cố đô
Khám phá 10 món ăn đặc trưng trên thế giới: “Cuộc phiêu lưu ẩm thực”
Sinh viên thực hiện: Đỗ Thị Phương Anh
Mã sinh viên: 21050123
Lớp: QH-2021E-QTKD CLC1
Mã lớp học phần: INE3104 5
