KẸO BÔNG GÒN VỚI NHIỀU MÀU VÀ HƯƠNG VỊ 

Kẹo bông gòn còn được gọi là candy floss, được biết tới rộng rãi nhờ sự đặc sắc, thú vị và cực kì phổ biến trong mọi lễ hội, buổi tiệc cũng như văn hóa đại chúng. Sở hữu hương vị ngọt ngào đặc trưng cùng với sự đa hình dạng, hương vị, màu sắc nổi bật, kẹo bông đã nhanh chóng chiếm được một vị trí đặc biệt trong lòng mọi người đặc biệt là với trẻ em và những con người hảo ngọt. Với bài viết này, chúng ta sẽ được tìm hiểu về kẹo bông gòn từ lịch sử phát triển đến những màu sắc, hương vị phổ biến và cách chế biết cũng như sản xuất. Cùng tìm hiểu xem bằng cách nào mà kẹo bông trở nên vô cùng phổ biến và được yêu mến rộng rãi như vậy

Lịch sử phát triển của kẹo bông gòn

Vào những năm giữa thế kỷ 19 Kẹo bông gòn được cho là đã xuất hiện lần đầu tiên tại châu Âu. Lúc này sản xuất, chế biến kẹo bông còn thủ công nên rất tốn công và chi phí rất cao. Năm 1897 máy làm kẹo bông chính thức được phát minh và từ đó có thể sản xuất dễ dàng đồng thời nhanh chóng phổ biến hơn.

Đến thế kỷ 20: Trong những năm 1920 và 1930, kẹo bông gòn trở nên phổ biến hơn ở nhiều nước trên thế giới, bao gồm cả Hoa Kỳ và châu Âu. Công nghệ sản xuất kẹo bông gòn được cải tiến khiến cho chúng dần nhiều hình dạng, hương vị đặc biệt hơn

Cho tới nay, kẹo bông gòn vẫn tiếp tục là một loại kẹo phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Các công nghệ sản xuất tiên tiến cho phép sản xuất kẹo bông gòn theo quy mô lớn và đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng. Ngoài ra, kẹo bông gòn cũng đã trở thành một phần quan trọng của ngành công nghiệp kẹo cũng như đại chúng.

Sản xuất và chế biến kẹo bông

Quy trình làm kẹo bông gòn là một sự kết hợp giữa nghệ thuật và khoa học, yêu cầu sự chính xác và kỹ năng. Quá trình bắt đầu với một chiếc máy đặc biệt, nơi đường được làm nóng và hóa lỏng, tạo thành một chất lỏng đường đặc. Chất lỏng này sau đó được quay ở tốc độ cao, trong khi máy phun một sương mỏng của chất lỏng qua những lỗ nhỏ. Khi đường đông cứng giữa không trung, nó hình thành những sợi mảnh được thu thập và quấn vào một cây hoặc que, tạo nên hình dạng kẹo bông gòn đặc trưng.

Việc chế biến kẹo bông cũng cần một chiếc máy làm kẹo bông chất lượng, dưới đây là một số loại máy làm kẹo bông để bạn có thể tham khảo

•  Máy Nostalgia
• Máy Clerv

Kẹo bông hoàn toàn có thể được chế biến nhỏ lẻ không cần theo phương pháp công nghiệp. Hoàn toàn có thể chế biến tại nhà bằng cách chuẩn bị và thực hiện như sau

Nguyên liệu:

• 2 tách đường
• 1/2 tách nước
• 1/4 tách siro bắp (corn syrup)
• Màu thực phẩm tùy chọn
• Hương liệu tự nhiên tùy chọn (ví dụ: vani, dâu, cam)

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị máy làm kẹo bông: Bạn cần chuẩn bị máy làm kẹo bông. Để thuận tiện vận chuyển, máy sẽ thường được tháo các bộ phận tách rời. Theo hướng dẫn của nhà sản xuất, lắp đặt máy và làm sạch trước khi sử dụng.
2. Chuẩn bị hỗn hợp đường: Trong một nồi nhỏ, kết hợp đường, nước và siro bắp. Đun lửa trung bình và khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.
3. Thêm màu sắc và hương vị: Khi đường đã tan, thêm màu thực phẩm và hương liệu tự nhiên (ví dụ: vani, dâu, cam) vào hỗn hợp. Khuấy đều để màu và hương vị được phân phối đồng đều.
4. Chuẩn bị máy làm kẹo bông: Bật máy làm kẹo bông và để nó tiếp tục hoạt động cho đến khi nó đạt nhiệt độ cần thiết (thông thường một vài phút) Cần để ý xem máy có hoạt động bình thường hãy không. Ngoài vòng xoay chuyển động đều, bên trong sẽ có bộ đốt phát sáng. Bạn đợi khoảng 2 – 3 phút cho nóng máy trước khi bắt đầu làm kẹo bông..
5. Tạo kẹo bông: Khi máy đã sẵn sàng, dùng muỗng hoặc ống nhỏ múc hỗn hợp đường từ nồi và đặt vào trung tâm máy. Bắt đầu quay nhanh muỗng hoặc ống trong máy, hướng vào lưới bằng nhựa trong máy.
6. Gom kẹo bông: Khi quay muỗng hoặc ống, kẹo bông sẽ hình thành và được thu vào lưới bằng nhựa trong máy. Dùng ống hoặc que kẹo, lấy từ từ kẹo bông ra và cuộn nó vào ống hoặc que.
7. Tiếp tục làm kẹo bông: Làm tiếp các lượt kẹo bông cho đến khi hết hỗn hợp đường.

Kẹo bông gòn trong văn hóa và ẩm thực

Kẹo bông gòn không chỉ là một món ngọt thú vị, mà còn có vai trò quan trọng trong văn hóa và ẩm thực của nhiều quốc gia. Ví dụ, ở Mỹ, kẹo bông gòn thường được ăn trong các buổi hòa nhạc, hội chợ và các sự kiện ngoài trời. Ở Nhật Bản, kẹo bông gòn được coi là một món quà đặc biệt và thường được sử dụng trong các lễ hội truyền thống.

 

Những hương vị đặc sắc

Kẹo bông gòn không chỉ được yêu thích vì kết cấu mà còn vì loạt hương vị phong phú khiến vị giác thèm thuồng. Kẹo bông gòn truyền thống thường có các hương vị cổ điển như dâu tây, việt quất xanh và vani. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, các biến thể sáng tạo và hương vị kỳ lạ đã làm mưa làm gió trong thế giới kẹo bông gòn.

1. Hương vị trái cây: Kẹo bông gòn với hương vị trái cây tươi ngon là một lựa chọn phổ biến cho những người yêu thích sự tươi mát. Các loại hương vị trái cây như dâu, cam, chanh, táo, và việt quất thường được sử dụng để tạo ra những chiếc kẹo bông gòn thơm ngon và màu sắc sặc sỡ.
2. Hương vị hòa quyện: Ngoài việc sử dụng các hương vị riêng lẻ, kẹo bông gòn còn có thể được tạo thành từ sự kết hợp của nhiều hương vị khác nhau. Ví dụ, kẹo bông gòn hòa quyện hương vị dâu và kem tạo ra một trải nghiệm ngọt ngào và thú vị cho người thưởng thức.

Tổng quan

Kẹo bông gòn là một món ngọt ngào, giòn tan và độc đáo đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực và văn hóa của nhiều quốc gia. Với các loại hương vị phong phú và quy trình sản xuất độc đáo, kẹo bông gòn đã chinh phục được trái tim của hàng triệu người trên toàn thế giới. Dù được thưởng thức tại các hội chợ, lễ hội hay là một phần thú vị trong một sự kiện đặc biệt, kẹo bông gòn là một niềm vui bất tận mang lại kỷ niệm đáng nhớ. Hãy để kẹo bông gòn mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm lôi cuốn và không thể quên, tạo nên những khoảnh khắc ngọt ngào và đong đầy niềm vui. Hãy bước vào thế giới kẹo bông gòn và cho mình một trải nghiệm thần tiên của sự ngọt ngào mịn màng.

Tìm hiểu thêm

• Bánh Chưng – sắc màu Tết không thể thiếu
• Cách làm chả giò 
• Mâm cỗ Tết cổ truyền của Việt Nam có những gì
• Bánh rán mặn – Ẩm thực đường phố Việt Nam

Người thực hiện: Ngô Quang Dương

Mã Sinh viên: 21051370

Lớp: QH-2021-E KTPT CLC 1

Mã lớp học phần: INE3104 4